책소개
가볍고 유쾌한 비건 요리 에세이 만화작가 초식마녀는 채식하는 일반 직장인으로 집에서 만들어 먹은 비건 요리를 네 컷 만화로 그렸다. 차곡차곡 쌓인 기록들이 쉽고 맛있는 비건 레시피로 입소문이 나면서 큰 인기를 얻었다. 이제 대표적인 비건 유튜버로 꼽히는 그녀의 인스타그램 속 비건 레시피와 일상을 세 끼 식단으로 총정리하여 이 책에 담았다. 지금까지 공개하지 않고 책에서 가장 먼저 만날 수 있는 비밀 요리도 함께 구성했다. 네 컷으로 끝나는 단순한 요리법에 맛 표현까지 담아 ‘이건 꼭 만들어봐야지!’라는 생각이 마구 드는 에세이 만화다. 아침에는 고구마밥, 점심에는 표고버섯에 애호박을 넣은 잔치국수, 저녁에는 들깻가루 푼 뜨끈한 미역국으로 상황에 따라 펼쳐지는 삼시 세끼 비건 이야기다. 비건 도시락 메뉴는 물론이고 스페셜 요리에 달달한 간식까지 빼놓지 않는다. 책의 끝에는 QnA로 그간 받았던 질문과 비건을 시작하게 된 계기, 비건을 알렸을 때 주변의 반응, 자주 쓰는 제품까지 알뜰하게 담았다.
저자소개
“자연에 덜 빚지는 식사를 하고 싶은 사람, 박지혜”
채식하는 일반 직장인. 직접 만들어 먹은 비건 요리를 기록한 네 컷 만화가 쉽고 맛있는 비건 레시피로 입소문이 나면서 큰 인기를 얻었다. 인스타그램 속 비건 레시피와 일상을 세 끼 식단으로 총정리하여 이 책에 담았다.
유튜브 채널 ‘초식마녀 Tasty Vegan Life’를 운영하며 솔직하고 유쾌한 비건 라이프를 전달해 호응을 받는 중이다. tvN 곽승준의 쿨까당, JTBC 다큐 플러스, 한겨레 애니멀피플 등 다양한 매체에서 채식 레시피 유튜버로 소개되었으며 최근에는 환경부 칼럼 환경담화자들의 필진으로도 활약하고 있다.
인스타그램 instagram.com/tozeetoon
유튜브 youtube.com/c/TastyVeganLife
목차
프롤로그</br></br>채식의 종류</br>제철 채소와 과일</br>초식마녀가 자주 쓰는 재료들</br></br>
아침</br>간단하게</br>바나나두유스무디 </br>고수페스토 </br>올방개묵무침 </br>콘마요 </br>후무스구마 </br>토마토두부볶음 </br>초식마녀표 열무김치 </br></br>
한 그릇으로 뚝딱</br>고구마밥 </br>대파버섯볶음밥 </br>표고양파덮밥 </br>토마토아스파라거스덮밥 </br>애호박감자두부샐러드 </br></br>
가볍고 든든하게</br>버섯현미찰밥과 방풍나물 </br>들깨느타리무침과 시금치나물 </br>오이네즈김밥 </br>표고유부볶음과 치아바타 </br>두부샌드위치 </br>매콤후무스 </br></br>
국과 함께</br>토마토콩나물해장국 </br>건취나물과 자투리 채소국 </br>열무김치비빔밥과 맑은 채소장국 </br>청국장과 돌나물무침 </br>비지찌개 </br>매운 요리와 어울리는 배추뭇국 </br>연두부들깨미역국과 초코토스트 </br>
간식이 빠질 수 없지! 초코바나나타코 </br></br>
점심</br>지글지글 전으로</br>냉이전 </br>봄동전 </br>콩나물전 </br>당귀잎메밀전 </br>느타리부추전 </br>고수감자전 </br></br>
후루룩 면과 함께</br>돌나물비빔국수 </br>두부오이비빔국수 </br>잔치국수와 비빔국수</br>볶음김치국수 </br>두릅물회 </br>유부부추당면국수 </br>오이고추비빔국수 </br>봄나물오일파스타 </br>냉오이파스타 </br>가죽나물장아찌파스타</br>브로콜리크림라면 </br></br>
꽉 채운 도시락으로</br>매시트포테이토</br>칠리마요소스 도시락 </br>두릅스프링롤 </br>귤잼샐러드 도시락 </br>시금치페스토 도시락 </br>채소삼각김밥 </br>건가지볶음과 들깨탕 </br>매콤두부조림 </br>피크닉 샌드위치 </br>그린카레 </br>루꼴라 두근 김밥 </br>잣크림파스타 </br>
간식이 빠질 수 없지! 곶감호두말이 </br></br>
저녁</br>오늘 하루 수고했으니까</br>애호박밥과 들깨미역국 </br>미나리볶음밥과 채소국 </br>표고유부된장국 </br>감자만둣국 </br>김치찌개 </br>표프리카조림과 칼칼 두부국 </br>감자밥 </br>템페김밥 </br>채소 가득 카레라이스 </br>두부크림을 곁들인 오일파스타 </br>미나리오일파스타 </br></br>
매콤칼칼하게 스트레스 날리기</br>콩불두루치기 </br>비빔떡볶이 </br>매콤 기름떡볶이 </br>매콤 채소볶음국수 </br>화끈한 짜장라볶이 </br>파토마토파스타 </br>얼큰한 토마토칼국수 </br>마라샹궈 </br>마라템페 </br>마라두부덮밥 </br>마라크림파스타 </br></br>
나만을 위한 특별한 요리</br>베지볼 </br>채소월남쌈 </br>무튀김 </br>알감자튀김 </br>두 얼굴의 브로콜리 </br>가지튀김과 단호박밥 </br>두릅튀김타코 </br>가지피자 </br>업그레이드 또띠아피자 </br>크리스피타코 </br>채식짜장면 </br>
간식이 빠질 수 없지! 단호박과 과일 </br></br>
QnA</br>1. 비건을 어떻게 시작하셨나요? </br>2. 비건을 시작하고 달라진 점은 무엇인가요? </br>3. 채식에 대한 편견이 있다면 무엇인가요?</br>4. 외식이나 주변 사람과 식사할 때 어떻게 하시나요? </br>5. 주변 사람들에게 비건을 어떻게 알리셨나요?</br>6. 유튜브도 하시던데 이야기 좀 더 들려주세요!</br>7. 자주 쓰는 비건 제품이 있나요? </br></br>에필로그
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